Report of 国分寺　リゾートキッチンヘブンスビーチ

日本ではなかなか手に入らない

Back ribって日本ではほとんど出てないよな。アメリカではすごくメジャーな、ボリュームたっぷりの美味しい料理なのに。なんで日本ではないのか・・・。

日本では

バックリブを優先して加工すると、食肉流通で主となるロース肉が崩れて商品価値がなくなるようです。お肉屋さんと言うより日本ではロースVSバックリブだとロースでの流通が常識な様です。

自慢の料理。食べにきてください。
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